おかゆさん

ちょっと前に、食べ過ぎて胃の調子が悪い日が続き胃を休めたいと思い、おかゆを食べはじめました。

最初は、家にある塩昆布や梅干しが「おかゆのおとも」だったけど、いろんなものでおかゆを食べたいなと思い、作ってみたり購入してみたりの日々です。

①冷凍庫に小さい鯛のおかしら付きが２匹ねむっていたので、素焼きにしてほぐして『鯛のそぼろ』にしました。

生姜をきかせてうすめの味付けで作ったので、ばんばんご飯がいけるっ！というより、上品なおともになりました。鯛の味がしっかり味わえておいしくできました。

②お肉屋さんで鶏ガラを１００円くらいで買ってきて、鶏ガラスープをとりました。

ついでに鶏ムネ肉も一緒に煮て、これもほぐして、ネギみじん切り・胡麻・ゴマ油・ラー油・お酒・しょう油・生姜をまぜまぜし、中華がゆ風のトッピングに。

鶏ガラでじっくり炊いたおかゆもやさしい味でほっこりしました。

トッピングは、上記の鶏ムネ肉とザーサイ、パクチーのみじん切り。

おかゆはご飯炊き用の土鍋で作っています。

１合よりちょっと少なめにして、ちょうど２人分くらいの量になります。

１人分には、ちょっとだけ多めなのでお腹いっぱいになります。

自分で作った豆皿に「おかゆのおとも」をちょこちょこのせて食卓に並べています。

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