あこがれの燻製

旦那さんが、ずーっとずーっと言い続けて、やっと購入した「家でできる燻製器」。

お鍋に木のチップを入れて、ガスコンロにかけて、ふたしてできる…。

簡単そうだけど、家中煙で、スプリンクラー回ったり、火災警報なったりせんのかな…？とちと心配でした。

しかし、ちゃんと台所の換気扇の下で、換気扇を『強』にしてやってみたら、家中煙ることなくうまくいきました！

木のチップは、燻製は「桜のチップ」というイメージが２人ともあり、何種類かあったけど迷わず「桜」を選びました。

燻製にする食材は、スーパーであーだこーだ言いながら、まずは写真のちくわ・ソーセージ・チーズの３種類で。

どのくらいの時間燻製にするかわからず、５分くらい火にかけて、火を消して３分放置。

ふたを開けると、「おおっ！色が黄色！」とみごとに燻製が仕上がってました。

火にかける時間を５分にしたのは、ちょっと煙り臭くなりすぎたかなぁと反省しつつも、３つともおいしく出来上がってました。私の好みはチーズ！すごくおいしかった。

今度作るときは様子を見ながら、時間を調整しつつ、いろんな食材を燻製していこう！

豆腐とかゆで卵とかベーコンとか…！